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各種冷凍食品可以存多久?

  • 分類:新聞中心
  • 發布時間:2022-10-20 18:20
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各種冷凍食品可以存多久?

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疫情封控期間,物資的存儲尤為重要。冷凍食品因耐儲存、保質期長,成為疫情期間的必囤物資之一。

冷凍食品會過期嗎?放太久還有營養嗎?專家給你一張冷凍食物的最佳“儲存時間表”,保證營養和安全!

常見的冷凍食品

在冷凍條件下,微生物不能繁殖,所以無需添加防腐劑,冷凍食品也能保存很長時間。常見的冷凍食品主要有果蔬類、肉禽類、水產類。

冷凍蔬菜

超市里的冷凍區有各種各樣的冷凍蔬菜,如豌豆、西蘭花、玉米粒、胡蘿卜片等,可適量儲存,沒有新鮮蔬菜時可以應急。

冷凍蔬菜從冰箱取出后,用開水快速焯一下就可直接烹調,非常方便。

有人認為冷凍蔬菜營養價值很低,事實上,冷凍蔬菜雖會損失部分水溶性維生素C和B族維生素,但膳食纖維、礦物質、類胡蘿卜素、維生素E等都得到了很好的保留。

自己在家也可以做一些冷凍蔬菜:

選擇一些適合冷凍的蔬菜,如豌豆、西蘭花、胡蘿卜等。將蔬菜改刀成適合烹調的形狀后焯水(既可殺死細菌,又可讓蔬菜的色澤更好),焯水后瀝干水分,以小包裝袋分裝,避免反復化凍帶來安全隱患。

 

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