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高溫天氣如何享受“果蔬盛宴”
根據《中國居民膳食指南》(2016版),建議一般人群每天膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物,平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上。其中果蔬是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源,對提高膳食微量營養素和植物化學物的攝入起到重要作用。提高果蔬攝入量,可維持機體健康,有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的發病風險。推薦每天攝入蔬菜300~500g,其中深色蔬菜占1/2;水果200~350g;建議平均每天攝入果蔬至少4種,每周至少10種,從而保持人體膳食均衡。
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